Przepis na pyszne naleśniki bezglutenowe

Chciałabym się z Tobą podzielić przepisem na pyszne naleśniki (bez glutenu, mleka i cukru). Przygotowane w opisany poniżej sposób są zwarte, chrupkie na krawędziach i bardzo smaczne.

Udało nam się dobrać odpowiednie proporcje mąk, nie bazując na gotowych miksach. Jeśli szukasz odpowiedniego przepisu naleśników, bazującego na mąkach: ziemniaczanej, ryżowej i kukurydzianej, to śmiało możesz przygotować swoje ulubione danie.

Przygotuj:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki wody przegotowanej
• dokładnie rozgnieciony lub zmiksowany 1 banan
• 1/5 szklanki oleju roślinnego
• łyżkę słodzika (erytrolu, ksylitolu)
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia bezglutenowego
• olej do smażenia

1. Do miski wlej wodę, olej, jajka i rozgniecionego banana.
2. Zmiksuj masę i wsyp mąki, słodzik i sodę.
3. Dokładnie zmiksuj masę naleśnikową i ostrożnie wykładaj ją na patelnię z rozgrzanym olejem.
4. Smaż naleśniki na małym ogniu i przekładaj na drugą stronę, gdy tylko obrzeża naleśnika lekko zbrązowieją.

Smacznego!