Muffiny wiśniowe (bez glutenu, mleka i cukru)
Jesteś ciekawy, jak łatwo przyrządzić pyszny deser w postaci wiśniowych muffinów? Nic prostszego! Ostatnio smakowaliśmy to pyszne danie przygotowane z gotowej mieszanki Yummy „Muffiny Mix amarantus, wiśnia/ chia”. Opakowanie to zakupiłam w dużym sklepie Carrefour na dziale zdrowej żywności.
Skład mieszanki stanowią:
- mąka z amarantusa 54,6 %,
- cukier kokosowy BIO 34 % (cukier kokosowy, sok z owoców mangostanu),
- nasiona szałwii hiszpańskiej ( Salvia hispanica)- chia 4,8 %,
- wiśnie liofilizowane 3,9 %,
- naturalny aromat wiśniowy,
- substancja spulchniająca: węglany sodu.
Opakowanie to starcza na 9-12 muffinów. Przygotowanie wypieku jest proste.
Wymaga jedynie naszykowania miksera oraz produktów: jajek, wody oraz oleju i wymieszania wszystkiego na jednolitą masę. Odpowiednie proporcje zapisane są na odwrocie opakowania.
Pieczemy bułeczki krótko, bo jedynie 20 min. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika aromatyczne miękkie muffinki.
Skład muffinów jest bardzo dobry.
Mieszanka do ich wypieku zawiera głównie naturalne i zdrowe składniki, a ilość cukru jest stosunkowo niska.
- Amarantus jest bogatym źródłem białka, błonnika, żelaza i magnezu. Jest również bezglutenowy, co czyni go idealnym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Cukier kokosowy jest naturalnym słodzikiem o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Zawiera również pewne minerały, takie jak potas, magnez i cynk.
- Nasiona chia są bogatym źródłem kwasów omega-3, błonnika i białka. Zawierają również antyoksydanty, które mogą pomóc chronić organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
- Liofilizacja to proces usuwania wody z żywności poprzez zamrażanie i sublimację. Wiśnie liofilizowane zachowują większość swoich wartości odżywczych, w tym witaminy, minerały i antyoksydanty.
- Naturalny aromat wiśniowy jest ekstrahowany z prawdziwych wiśni i nie zawiera sztucznych składników ani konserwantów.
- Węglany sodu to naturalna substancja spulchniająca, która pomaga ciastu muffinów wyrosnąć.
Zobacz również
Najsmaczniejszy chleb bezglutenowy do samodzielnego wypieku
Ciasto bananowe bezglutenowe
