Bezglutenowe muffiny czekoladowe

Upiekliśmy dziś bezglutenowe muffiny bananowo -czekoladowe. Polecam przygotować je jako przekąskę na spotkanie rodzinne lub podwieczorek. Są one miękkie i smaczne, a zarazem proste w przygotowaniu.

 

Składniki:

• 3 jajka
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 banana zmiksowanego
• 1/3 szklanki erytrolu
• 3/4 szklanki mix mąk bezglutenowych Balviten
• 1/2 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia bezglutenowego
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki wiórek kokosowych

 

Przepis 

1. Naszykuj foremkę do babeczek lub muffinek oraz nastaw piekarnik na 190 stopni Celsjusza.
2. Do miski dodaj rozbite jajka, które trzeba zmiksować.
3. Dolej oleju i zmiksowanego już wcześniej banana, zmiksuj wszystko razem.
4. Dodaj mix mąk bezglutenowych Balviten, erytrolu, proszku do pieczenia bezglutenowego lub sodę, oraz kilka kropli aromatu waniliowego.
5. Podziel masę na dwie miski, do drugiej dodaj kakao i zmiksuj.
6. Do foremek nałóż najpierw ciasto jasne bananowe, a później kakaowe.
7. Posyp wiórkami kokosowymi po wierzchu babeczek i włóż je do nagrzanego piekarnika na 190 stopni Celsjusza.
8. Pieczemy 30 – 40 min.

Smacznego!