Przepis na chleb z pestkami dyni

Dziś spróbowaliśmy pierwszy raz upiec chleb z pestkami dyni z serii „Upiecze Ci się” firmy Pięć Przemian.

Mieszanka zawiera dwa rodzaje mąki: owsianą bezglutenową oraz mąkę Teff, które są źródłem tak cennego błonnika.

Zakup tej mieszanki zrobiliśmy w sklepie ekologiczno – dietetycznym. Cena 0,5 kg paczki waha się w granicy 10 – 15 zł.

Jest to jeden z najprostszych wersji na zdrowy i pyszny chleb bez glutenu, mleka i cukru. Dodatek pestek dyni daje dużo wartości odżywczych. Pestki dyni zawierają witaminę E, witaminę C, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy, witaminę B6, a także witaminy A i K.

 

Składniki mixu:

• mąka owsiana bezglutenowa,
• płatki owsiane bezglutenowe,
• pestki dyni bezłuskowej 13%
• mąka teff,
• siemię lniane,
• nasiona chia,
• słonecznik,
• łuska babki jajowatej,
• sól himalajska.

 

 

Przepis

 

1. Dokładnie połącz 0,5 l wody mocno gazowanej i owego mixu mąk z pestkami dyni.
2. Gdy piekarnik nagrzeje się do 190 stopni Celsiusza można włożyć do pieczenia ciasto w keksówce wysmarowanej tłuszczem lub formie silikonowej na chleb.
3. Zaleca się piec chleb ok. 1,5 godz. My piekliśmy 1 h 40 min i wyszedł akurat.

Chleb z pestkami dyni nie jest suchy, wręcz przeciwnie, a pestki dyni są większe niż pozostałe ziarna zawarte w cieście.