Bezglutenowe placki z cukinii

Dziś zrobiłam na kolację placki z cukinii. Nie zawierają one glutenu, mleka i cukru. Były one sporym zaskoczeniem, nie spodziewałam się, że będą takie smaczne.

Są zwięzłe i chrupiące, nie czuć w nich w ogóle cukini. Są lekko słone i wilgotne w środku.

Przygotuj:

• jedną średnią startą cukinię,
• łyżkę mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki ryżowej,
• jajko,
• szczyptę soli i pieprzu,
• łyżeczkę oleju,

Połącz wszystkie składniki.

 

Nagrzej z olejem patelnię. Nakładaj ciasto na patelnię łyżką. Przełóż na drugą stronę gdy zbrązowieją. Najlepiej zjeść placki gdy są ciepłe.

Placki z cukinii są bardzo smaczną wersją warzywnych placków. Nie czuć w nich cukinii, która nadaje miękkości w konsystencji. Najważniejsze jest to, by warzywa przetrzeć na drobnej tarce.

Warzywo to należy do warzyw dyniowatych. Jest lekkostrawna i łagodna w smaku. Zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1 oraz beta karoten.

Jeżeli chcesz kupić warzywa np. cukinię ze sprawdzonego źródła eko zachęcam do zapoznania się z asortymentem sklepu Lokalny Rolnik: https://lokalnyrolnik.pl/market

Placki z cukinii można podawać na przykład z gulaszem mięsnym w sosie pieczeniowym lub pieczarkowym. Jeżeli nie masz pomysłu na kolację, może być to dla ciebie ciekawa alternatywa na tego typu posiłek.

Pozostałe przepisy bez glutenu, mleka i cukru znajdziesz na stronie: https://familytalks.pl/category/dieta-3xbez/