Wpływ diety 3xbez na stan zapalny jelit u osób w spektrum autyzmu

 

Dieta bezglutenowa została zasugerowana jako potencjalne leczenie osób ze spektrum autyzmu. Wykazano, że eliminacja glutenu, który znajduje się w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto, łagodzi objawy u osób z celiakią oraz nietolerancją pokarmową na glutenowe składniki. Mimo, że celiakia nie występuje częściej u osób ze spektrum autyzmu, restrykcyjna dieta bezglutenowa jest zalecana w celach terapeutycznych. Dieta bezglutenowa może mieć pozytywny wpływ na zmniejszenie stanu zapalnego jelit u osób z zaburzeniami ze spektrum autyzmu.

Podobnie zaproponowano dietę bezmleczną jako potencjalną interwencję dla osób ze spektrum autyzmu. Eliminacja produktów mlecznych z diety została zalecona w ramach  „diety 3xBez”, która oznacza eliminację produktów bezmlecznych, bezglutenowych i bezcukrowych. To podejście dietetyczne ma na celu wyeliminowanie potencjalnych czynników wyzwalających stany zapalne i poprawę ogólnego stanu zdrowia osób z zaburzeniami ze spektrum autyzmu.

Oprócz glutenu i mleka zaproponowano również eliminację cukru z diety. Niektórzy rodzice i opiekunowie zgłaszali poprawę zachowania i objawów żołądkowo-jelitowych, wkrótce po wyeliminowaniu u dziecka cukru.

Będąc w 2015 r. w szpitalu z naszą starszą córką mieliśmy zrobione badanie kału pod kątem problemów trawiennych. Okazało się, że ma ona nabyte nietrawienie dwucukrów. Było to spowodowane niedoborem disacharyz. Dlatego doktor gastrolog zaleciła eliminację dwucukrów i zamianę ich na erytrol bądź ksylitol.

Zamienniki cukru o niskim indeksie glikemicznym (IG)

 

Indeks glikemiczny (IG) jest miarą tego, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. Pokarmy o niskim IG, takie jak produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa, są trawione wolniej, co prowadzi do bardziej stopniowego i trwałego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Istnieje kilka zdrowych zamienników cukru o niskim IG, które mogą być stosowane jako alternatywa dla tradycyjnego cukru. Ksylitol, który pozyskiwany jest z kory brzozy, ma niski indeks glikemiczny i zawiera o 40% mniej kalorii niż zwykły cukier. Erytrytol to kolejny zamiennik cukru, który nie podnosi poziomu glukozy i ma niski indeks glikemiczny. Stewia, słodzik pochodzenia roślinnego, ma znikomy wpływ na poziom cukru we krwi i jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru.

Stosowanie substytutów cukru o niskim IG ma kilka zalet. Może to pomóc osobom w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko cukrzycy i innych powiązanych schorzeń. Żywność o niskim IG i substytuty cukru również zapewnia trwałą energię, co pomaga czuć się najedzonym przez dłuższy czas i zmniejszyć apetyt na niezdrową żywność.

 

Związek między cukrami o wysokim indeksie glikemicznym a stanem zapalnym jelit

 

Spożywanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym może mieć negatywny wpływ na rozwój flory bakteryjnej jelit, prowadząc do stanów zapalnych i sibo. Zapalenie jelit może powodować zmniejszenie powierzchni wchłaniania składników odżywczych, co może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych.

Dzieci z diagnozą autyzmu mogą być bardziej podatne na zapalenie jelit podczas spożywania cukrów o wysokim indeksie glikemicznym. U dzieci z autyzmem częściej występuje zapalenie jelit w porównaniu z dziećmi rozwijającymi się prawidłowo. W grupie tej mikroflora jelitowa ma wyraźnie inny skład w porównaniu z neurotypowymi dziećmi, co może przyczyniać się do nasilenia stanu zapalnego. Dlatego zmiana żywienia polegająca na zmniejszeniu spożycia cukru o wysokim indeksie glikemicznym, może być korzystna w leczeniu zapalenia jelit u dzieci z autyzmem.

Wykazano, że oprócz zmniejszenia spożycia cukru o wysokim indeksie glikemicznym, włączenie diety bogatej w błonnik i pełnowartościową żywność poprawia zdrowie jelit i zmniejsza stany zapalne. Warto równocześnie stosować probiotyki, które są korzystne dla osób z zaburzeniami związanymi z autyzmem.

Probiotyki – sklep Swanson

 

Zmniejszenie powierzchni wchłaniania składników przy problemach układu pokarmowego

 

Istnieje kilka czynników, które mogą prowadzić do zmniejszenia powierzchni wchłaniania składników odżywczych w układzie pokarmowym. Jedną z najczęstszych przyczyn są choroby i schorzenia, które wpływają na zdolność układu pokarmowego do wchłaniania składników odżywczych z pożywienia. Na przykład zespół złego wchłaniania jest stanem, w którym organizm nie jest w stanie wchłonąć składników odżywczych z pożywienia, co prowadzi do niedoborów składników odżywczych. Wśród innych powodów jest celiakia, choroba Leśniowskiego-Crohna i eozynofilowe zapalenie żołądka i jelit.

Niedobory żywieniowe mogą również prowadzić do zmniejszenia powierzchni wchłaniania składników odżywczych.

Związek między spożyciem cukru a zdrowiem jelit u osób z autyzmem

 

Spożycie cukru może mieć znaczący wpływ na mikroflorę jelitową, szczególnie u osób z autyzmem. Uważa się, że cukier jest jednym z głównych powodów degradacji mikroflory jelitowej, co prowadzi do stanu zwanego dysbiozą. Dysbioza dotyczy braku równowagi we florze jelitowej, gdzie potencjalnie szkodliwe bakterie przewyższają liczbę pożytecznych bakterii. Brak równowagi osłabia obronę organizmu przed pasożytami i bakteriami chorobotwórczymi, wydłuża czas przemieszczania się treści pokarmowej i zaburza ogólne funkcjonowanie jelit. Spożycie cukru nie tylko wpływa na skład mikroflory jelitowej, ale także obciąża układ odpornościowy, co może dodatkowo wpływać na zdrowie jelit i ogólną odporność.

Wpływ stanu chorobowego jelit wpływa na pracę mózgu, a zakłócenia dysbiozy jelit zostały powiązane z rozwojem i nasileniem objawów autyzmu. Mikroflora jelitowa może wpływać na ośrodkowy układ nerwowy, potencjalnie wpływając na rozwój i nasilenie zachowań niepożądanych.  Zrozumienie wpływu spożycia cukru na zdrowie jelit ma zatem kluczowe znaczenie w leczeniu i łagodzeniu różnych objawów. Stwierdzono, że niewystarczająca produkcja insuliny, która może wynikać ze spożywania cukru, może pogorszyć objawy u dzieci w spektrum autyzmu.

Oprócz tego zakłócenia mikroflory jelitowej, które mogą być spowodowane spożywaniem cukru, prowadzą do zwiększonej przepuszczalności jelit u osób z autyzmem. Ta zwiększona przepuszczalność może dodatkowo przyczynić się do problemów związanych z jelitami. Dlatego ważne jest  ograniczenie do minimum spożycia cukru, aby utrzymać optymalne zdrowie jelit.

 

Związek między glutenem, mlekiem, nieszczelnym jelitem i działaniem opioidów

 

Stwierdzono, że gluten i białka mleka wykazują podobieństwa do opioidów, co może prowadzić do efektów opioidowych w organizmie. Kiedy gluten i kazeina są rozkładane w przewodzie pokarmowym, tworzą peptydy znane odpowiednio jako glutenomorfina i kazeomorfina. Peptydy mogą następnie przenikać przez wyściółkę jelit i przedostawać się do krwioobiegu, gdzie mogą wiązać się z receptorami opioidowymi znajdującymi się w przewodzie pokarmowym. Może to prowadzić do szeregu efektów opioidowych, w tym zwiększonego apetytu, zmniejszonego odczuwania bólu i zmian nastroju.

Zespół nieszczelnego jelita to stan, w którym wyściółka jelita staje się bardziej przepuszczalna niż normalnie, umożliwiając przedostanie się częściowo strawionych cząstek pokarmu i innych toksyn do krwioobiegu. Może to prowadzić do szeregu problemów zdrowotnych, w tym:

•  stanów zapalnych,
• zaburzeń autoimmunologicznych,
•  wrażliwości pokarmowej.

Ponadto niektóre badania udowadniają, że gluten i białka mleka mogą przyczyniać się do rozwoju zespołu nieszczelnego jelita.

 

Związek między mikrobiomem jelitowym a zaburzeniami ze spektrum autyzmu

 

Badania wykazały, że istnieją różnice w mikroflorze jelitowej u osób z zaburzeniami ze spektrum autyzmu (ASD) w porównaniu z osobami bez tej diagnozy. Mikrobiom jelitowy jest bardzo bogaty w porównaniu z innymi miejscami w organizmie, a duża jego różnorodność  jest cechą osób zdrowych. Różnice w mikroflorze jelitowej u osób z autyzmem mogą przyczyniać się do rozwoju tego zaburzenia. Warto zbadać w dobrym laboratorium stan jelit, by otrzymać ocenę problemów zdrowotnych. Lekarze zalecają osobom z autyzmem badanie jelit i układu pokarmowego przed rozpoczęciem terapii.

Jeśli chcecie zbadać dobrze układ pokarmowy bezinwazyjnie, polecam Wam badania:

Analiza mikrobiomu – laboratorium Genom

Badanie bazowe jelit – laboratorium Genom

Pakiety badań dr Cubała

Odkrycie zapalenia jelit u dzieci z autyzmem doprowadziło do poznawania związku między zaburzeniami metabolicznymi, a objawami związanymi z autyzmem. U dzieci z tą diagnozą często występują  zaburzenia żołądkowo-jelitowe,. Mogą mieć one istotny wpływ na zaburzenia zachowania i komplikować leczenie. Specjalistyczne pakiety testów stosowane przez lekarzy mogą pomóc w ustaleniu przyczyn np. zahamowania przyrostu masy ciała, opóźnienia wzrostu i zaburzeń napięcia mięśniowego.

Obecne badania koncentrują się na leczeniu zapalenia jelit związanego z tym zaburzeniem. Zalecana jest terapia sensoryczna wraz z rozszerzaniem diety bez alergenów. Niektórzy zlecają stosowanie odpowiednich suplementów, witamin i chelatacji.

Leczenie metaboliczne może złagodzić objawy u dzieci z zapaleniem jelit związanym z autyzmem. Naukowcy stale opracowują skuteczniejsze metody leczenia dzieci z autyzmem.

Zakłócenia mikroflory jelitowej mogą być spowodowane czynnikami takimi jak przyczyny genetyczne, dieta i czynniki środowiskowe. Wiedza o zmianach zachodzących w mikroflorze jelitowej może złagodzić objawy spektrum autyzmu. Zakłócenia mikroflory jelitowej zostały powiązane ze zwiększoną przepuszczalnością jelit, co może przyczynić się do rozwoju zaburzenia. Zrozumienie roli mikroflory jelitowej u osób w spektrum autyzmu może prowadzić do opracowania nowych sposobów leczenia.

Mikroflora jelitowa odgrywa kluczową rolę w naszym ciele, wpływając na nastrój, odporność i wchłanianie składników odżywczych. Dwutorowe podejście polegające na uszczelnieniu bariery jelitowej i diecie może zapewnić zauważalną poprawę jakości życia osób z autyzmem.

 

Wybór zamienników mleka

 

Szukając bezglutenowych substytutów mleka, należy wziąć pod uwagę kilka opcji roślinnych. Mleko sojowe, migdałowe, kokosowe, ryżowe i owsiane to popularne alternatywy dla mleka krowiego. Te mleka roślinne oferują różne smaki i konsystencje, dzięki czemu osoby mogą znaleźć takie, które najlepiej odpowiada ich preferencjom smakowym i potrzebom żywieniowym. Na przykład mleko migdałowe znane jest ze swojego orzechowego smaku, podczas gdy mleko kokosowe ma kremową konsystencję.

Mleko kokosowe z wapniem – sklep Achuan

Kupne produkty bezmleczne

Należy zauważyć, że nie wszystkie mleka roślinne są bezglutenowe, dlatego bardzo ważne jest, aby czytać etykiety i szukać certyfikatu bezglutenowego.

Podczas poszukiwania bezglutenowych zamienników mleka należy uważnie czytać etykiety, aby upewnić się, że nie dochodzi do zanieczyszczenia krzyżowego składnikami zawierającymi gluten. Zanieczyszczenie krzyżowe może wystąpić podczas procesu produkcyjnego, w którym produkty bezglutenowe mogą wchodzić w kontakt z produktami lub urządzeniami zawierającymi gluten. Może to stanowić zagrożenie dla osób stosujących dietę bezglutenową. Dodatkowo niektóre mąki bezglutenowe, takie jak mąka ryżowa, gryczana czy mąka kukurydziana, mogą być zanieczyszczone glutenem, jeśli nie są certyfikowane jako bezglutenowe.

Pamiętając o składnikach i uważnie czytając etykiety, można z powodzeniem omijać ograniczenia dietetyczne i znajdować odpowiednie alternatywy dla swoich potrzeb.

 

Wskazówki, jak znaleźć w sklepach substytuty glutenu, mleka i cukru

 

Szukając w sklepach zamienników glutenu, mleka i cukru, warto zacząć od czytania etykiet żywności. Pomoże to zidentyfikować odpowiednie zamienniki i uniknąć potencjalnych alergenów lub składników, których starasz się unikać.

Zalecenia dietetyczne diety 3xbez

Odkrywanie specjalistycznych działów lub alejek w sklepie może być również pomocne w znalezieniu substytutów produktów dietetycznych. Wiele sklepów ma obecnie wydzielone sekcje lub alejki, które oferują szeroką gamę produktów alternatywnych. Te sekcje mogą obejmować chleb bezglutenowy, ciastka, makarony i produkty mleczne bez nabiału.

Polecamy słodycze dietetyczne – bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe

Zdrowe słodycze firmy Plamil – sklep Guiltfree

Zamienniki cukru – sklep Guiltfree

Praliny serca BELVAS – SKLEP Pyszne EKO

Belgijskie czekoladki BELVAS – sklep Pyszne EKO

Ciastka Oreo

Korzystanie z zasobów i aplikacji internetowych może być kolejnym skutecznym sposobem na znalezienie zamienników glutenu, mleka i cukru. Dostępne są różne strony internetowe i aplikacje, które zapewniają obszerne bazy danych alternatywnych produktów, w tym produktów bezglutenowych, bez laktozy i bez cukru. Może to pomóc w łatwym wyszukiwaniu zamienników, a nawet w dostarczaniu recenzji i ocen użytkowników, które pomogą w dokonaniu wyboru. Na niektórych platformach internetowych (YouTube, Instagram) oferowane są szkolenia online, aby dowiedzieć się  o dietetycznych produktach i daniach. mlecznych.

 

Potencjalne pułapki gotowych produktów bezglutenowych, bezmlecznych i bezcukrowych

 

Chociaż gotowe produkty bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe mogą wydawać się zdrową opcją, często zawierają wysoki poziom przetworzonych składników. Produkty przetworzone zawierające mniej niż 20 ppm glutenu są uważane za bezglutenowe. Jednak produkty te mogą być wysoko przetworzone i nie mieć wartości odżywczej całej żywności.

Ważne jest, aby uważnie czytać etykiety i wybierać produkty z wartościowych składników. Inną potencjalną pułapką jest dodatek sztucznych substancji słodzących i substytutów cukru. Składniki te mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, a nawet mogą zwiększać apetyt na cukier. Niektóre popularne sztuczne słodziki obejmują aspartam i cyklaminian sodu, które zostały powiązane z problemami zdrowotnymi, takimi jak bóle głowy i problemy trawienne. Dodatkowo wiele gotowych produktów zawiera cukry dodane, które mogą być ukryte pod różnymi nazwami, np. syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Ważne jest, aby uważnie czytać etykiety i wybierać produkty, które są naturalnie słodzone lub mają minimalny dodatek cukrów.

Niektóre gotowe produkty mogą nie mieć wartości odżywczej w porównaniu z pełnowartościową żywnością. Produkty te mogą mieć niską zawartość niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, żelazo, magnez i błonnik pokarmowy. Ważne jest, aby wybierać produkty spożywcze, które są nieprzetworzone takie jak owoce, warzywa i chude białka. Zapewni to dostarczanie składników odżywczych, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Chociaż gotowe produkty mogą być wygodne, ważne jest, aby priorytetowo traktować całe, bogate w składniki odżywcze pokarmy w swojej diecie.