Kolorowe babeczki bezglutenowe, bez mleka i cukru

Ostatni nasz wypiek na święta, to kolorowe biszkoptowe babeczki bezglutenowe, delikatne, lekkie i ze słodkimi dodatkami, takimi jak żelki i pianki Marshalla. Nie zawierają glutenu, mleka i cukru.

Naszykuj:

• 4 jajka,
• 1 szklankę mąki bezglutenowej uniwersalnej
• mniej niż pół szklanki erytrolu, lub ksylitolu
• sproszkowane liofilizowane owoce np. owocowe różdżki
• dietetyczne dodatki bez cukru glutenu i mleka np.: pokrojone banany, żelki, pianki Marshalla.

 

Przepis:

1. Rozdziel do 2 misek białka i żółtka z 4 jajek.
2. Ubij żółtka razem z 1/5 szklanki słodzika (erytrolu lub ksylitolu)
3. Schłodzone białka ubij na sztywną pianę a następnie dodaj 1/4 słodzika (erytrolu lub ksylitolu).
4. Delikatnie wymieszaj pianę z żółtkami.
5. Przesiej mąkę do ubitego jajka i dokładnie delikatnie wymieszaj ciasto.
6. Rozdziel masę na 4 porcje, do każdej z osobna dodaj inny smak owocowej różdżki.
7. Nagrzej piekarnik na 180 stopni Celsjusza i naszykuj foremki na babeczki, średnio po 3 na każdy smak ciasta.
8. Przełóż kolorowe ciasto osobno do różnych foremek i ułóż na nich żelki, pianki.
9. Piecz w piekarniku przez 25 min na 180 stopniach Celsjusza.

Smacznego!